Faire revenir les oignons émincés et l'ail écrasé.

Faire colorer le paleron de bœuf coupé en morceaux d'environ 80 grammes à la poêle avant de l'ajouter dans la cocotte.

Ajouter les épices et le reste des légumes détaillés en grosse brunoise. Laisser mijoter deux heures environ pour que la viande soit bien tendre.

Ajouter la pâte d'arachide et laisser mijoter 10 minutes environ. Détendre la sauce avec de l'eau si besoin. Assaisonner.