Recette de garniture
Depuis le 17 10 2018
De Revelant

Hummus fumé

Hummus parfumé a déguster chaud

Avant de commencer

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 180 minutes
Difficulté 1/5
Portions 8

Ingrédients

500 g Pois chiches
120 g huile d'olive
2 g cumin
4 g piment fumé
5 g ail
80 g tahini

Préparation

Etape 1

Faire tremper les pois chiches au moins 12 heures avant de les cuire.

Etape 2

Faire cuire les pois chiches à couvert dans de l'eau salée pendant 3h environ, Ils doivent s'écraser facilement une fois cuits.

Etape 3

Mixer en ajoutant le reste des ingrédients puis une partie de l'eau de cuisson au fur et à mesure jusqu'à obtention de la conscience voulue.