Recette de garniture
Depuis le 14 03 2017
De Revelant

Mousseline de céleri

Céleri

Avant de commencer

Temps de préparation minutes
Temps de cuisson minutes
Difficulté /5

Ingrédients

1000 g céleri

Préparation

Etape 1

éplucher le céleri puis le découper en morceaux.

Etape 2

Pocher a l'eau bouillante salée jusqu'au point ou l'on peut y enfoncer un couteau sans rencontrer de résistance.

Etape 3

égoutter et passer au blender. Assaisonner et rajouter de l'eau de cuisson si besoin.