Recette de garniture
Depuis le 10 10 2019
De Revelant

Mousseline de betterave

betterave

Avant de commencer

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 60 minutes
Difficulté 2/5
Portions 5

Ingrédients

1000 g betteraves crues
30 g huile d'olive

Préparation

Etape 1

Éplucher et tailler grossièrement les betteraves.

Etape 2

Mouiller et laisser cuire une heure environ.

Etape 3

Égoutter et passer les betteraves au blender en ajoutant progressivement le liquide de cuisson pour obtenir la consistance voulue. Assaisonner.

Etape 4

Ajouter l'huile d'olive dans le blender. Vous pouvez aussi rajouter du miel et du vinaigre balsamique à votre guise.