Recette de plat
Depuis le 25 04 2018
De Revelant

Canard au café

Une cuisse confite très fondante et un gout intense.

Avant de commencer

Temps de préparation minutes
Temps de cuisson minutes
Difficulté /5

Ingrédients

1 g Pour 6 cuisses
1 g 2 tasses de café
1 g 1cc de canelle
1 g 1 gousse d'ail
1 g 1 petit oignon

Préparation

Etape 1

Mouiller, couvrir et laisser mijoter 2h a feux doux, faire réduire la sauce si besoin.

Etape 2

Dans une marmite faire revenir la gousse d'ail pilée et l'oignon ciselé puis y ajouter les cuisses de canard sans le gras, le café et la cannelle.

Etape 3

Déposer les cuisses de canard coté peau dans une poêle et la mettre a feux doux, lorsque le canard a rendu son gras augmenter l'intensité du feux afin de colorer la viande.