Recette de plat
Depuis le 19 04 2017
De Revelant

Agneau à la badiane

Agneau mijoté longuement dans une sauce aux parfums anisés.

Avant de commencer

Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 90 minutes
Difficulté 3/5
Portions 5

Ingrédients

1000 g sauté d'agneau
100 g oignon
5 g badiane
5 g ail
40 g sucre roux
50 g jus de citron

Préparation

Etape 1

Faire revenir les oignons ciselés et les gousses d'ail écrasés dans une marmite.

Etape 2

Colorer les morceaux de viande à la poêle avant de les ajouter dans la marmite.

Etape 3

Ajouter le reste des ingrédients avant de couvrir.

Etape 4

Laisser mijoter une bonne heure et demi jusqu'à ce que la viande soit bien tendre. Faire réduire la sauce si besoin.